十三章
來人不是別人，正是從前堂過來的柳掌柜。
只見柳掌柜像護(hù)食♈🆚的母雞似的，跑過來把這盤干🃗🗺炸蘑菇直接端走了。🕹🎟
那道芙蓉雞片和茶葉蛋讓錢老板大🌡🀦⚪為🛡🏶贊嘆，只是錢老板這次還帶來了一位客人，兩人爭(zhēng)著下筷，不到一會(huì)兒♽🍺🍊就把芙蓉雞片和茶葉蛋都一掃而盡。
錢老板還有些意猶未🂥盡，問柳掌柜接下☎♷來可還有什么推薦的菜肴。
柳掌☉柜這才來了這后廚，正打算請(qǐng)沈靜再炒幾道菜的，沒想到沈靜已經(jīng)做好了一道干炸蘑菇，這干炸蘑菇他從未🄩⛹🟑聽過，🜞🃔但是光看賣相和香味，就知道肯定好吃。
于是他🚂🐣🁩趕🖓緊一路小跑把這道干炸蘑菇送到了錢老板所在的包間。
干炸蘑菇剛出鍋的時(shí)候最好吃，柳掌柜把這道菜送到包間時(shí)，干炸好的蘑菇還冒著🁈🃲熱氣📆。
“干炸蘑菇，我還從未聽過這樣的菜名?！卞X老板常年在外經(jīng)商，吃過不少地方美食，可是🝗干炸蘑菇這道菜，他還是第一次聽到，“這道菜可是陳🕼🎻大廚新創(chuàng)的菜肴？”
對(duì)面的客人卻沒他那么多疑問，夾🌡🀦⚪起一塊蘑菇就往嘴里送，繼而馬上就開始夾第二筷。
“這道菜不🝼🐜🀨是陳大廚做的，是那個(gè)送茶葉蛋的小姑娘做的。”柳掌柜解釋了這么一句。
錢老板正想再問下去，就見那盤干炸蘑菇已🄯經(jīng)🝉下去了不少，他顧不上再問下去，趕緊夾了一塊細(xì)細(xì)品嘗。
這一品嘗，錢老板就忍不住瞇了瞇眼睛，他這🝉輩子吃過的用蘑菇做的菜也不少，可是沒想到這蘑菇還能這么做，入口只覺外酥里嫩，不僅透著油炸的酥香，🈪還能最大程度的保留蘑菇的鮮嫩。
不錯(cuò)，真是不錯(cuò)。
錢😸老板心里稱贊，下筷也不慢，沒過一會(huì)兒，就和另外一位客人你爭(zhēng)我搶把這道干炸蘑菇吃得一點(diǎn)不剩了。
干炸蘑菇吃完，錢老板仍有些意猶未盡，這次不待他詢問，柳掌🎱🔵柜🖦🔸就主動(dòng)去廚房催菜了。
沈靜正在廚房里做一道奶湯蘑菇，她似是與蘑菇較上勁了，之前做了干炸蘑菇，現(xiàn)在又做奶湯蘑菇。不過與別人做法不同🞤🖆的是，她既不往湯里🃤加🈟⛎🙎奶油也不加牛奶，而是舀了幾大勺熬好的雞湯。
沈靜把擇好的🄬🀩蘑🜼🙻菇放到雞湯里面后，便命許猴加大火候。
“妹子，這湯不都是用小火🁻🕿熬制的嗎？”許猴好歹在后廚幫了這么長(zhǎng)🕹🎟時(shí)間的忙，一些廚藝的基本常識(shí)還是有的。
沈靜沒跟他解釋🜼🙻，只道：“你按我說🛡🏶的做就是了?！?br/>
許猴說🚂🐣🁩的是毛湯的♈🆚做法，毛湯確實(shí)是要用小火熬制的?？墒巧蜢o現(xiàn)🖦🔸在要做的是奶湯。毛湯奶湯清湯各有各的熬好，至于個(gè)中的奧妙，沈靜當(dāng)然不會(huì)輕易說出來。