馬車加快了速度奔向了田莊。
江知夏聽說眾人都在前院清洗葡萄，所以她就讓邢莊頭把馬車趕到了后院大門。她從后花園進(jìn)了后院正房。
等著邢莊頭把何叔張嬸喊過來之后，江知夏就跟他們說起釀酒最后要放的糖霜比例了。
本來，江知夏是只打算和何叔張嬸一起放糖霜的。
但是，今日發(fā)生的事情，讓她也開始信任邢莊頭父女了。
這個(gè)葡萄酒釀造不過是一個(gè)小買賣而已。
今日，若是她被擄走，丟失的可不只是錢財(cái)，還有性命了。
別人她管不了。若是她，她肯定不會(huì)讓自己到了被人侮辱的地步的。
所以區(qū)區(qū)一個(gè)買賣而已。若是她真的看走了眼，這個(gè)買賣就算被邢莊頭得走，她也無所謂。
“這個(gè)葡萄酒最重要的一步就是加入糖霜。糖霜可以提高酒精度，防止變酸。這個(gè)你們不要說出去。對前面的人，只說還需要加個(gè)秘方。省的他們自己回家也能做出來。那咱們這個(gè)可就賣不上錢了?！?br/>
這個(gè)葡萄酒的做法真是太簡單了，簡單到一看就會(huì)，所以只能故弄玄虛了。
眾人聽到這個(gè)釀葡萄酒如此簡單，又見江知夏如此隨意的就把秘方告訴他們了，都有種被信任的感覺，不由自主的就更加的開心了。
“篩選和清洗就按照我之前跟你們說的操作。晾曬干了之后，就把葡萄弄碎，放到壇子里。然后，再把壇子都搬到那個(gè)有地窖的小院的房間里，咱們負(fù)責(zé)往里面加糖。加完糖之后，就用布封起來。這個(gè)倒不必像酒鋪那樣子用泥巴和蠟油封緊。這個(gè)只用布封好之后，再蓋上蓋子即可。這個(gè)是需要透氣的，要不然可就炸了?！?br/>
江知夏前世的時(shí)候，就聽朋友說她第一次釀葡萄酒的時(shí)候沒經(jīng)驗(yàn)，不但是用保鮮膜封緊了，還把蓋子擰的緊緊的。最后，就是----瓶子炸了。
眾人都是仔細(xì)的盯著她，細(xì)細(xì)的把她的話聽進(jìn)了耳朵里。
“葡萄酒封好之后，就把它們都放到之前挖好的地窖里。這個(gè)葡萄酒發(fā)酵一個(gè)月差不多就能好了。開封之后，就可以去售賣了。售賣之前，先要去買了粗布放到鍋里煮一煮，再晾曬干了，然后用它來過濾。過濾之后，就把葡萄酒水存放到精致的白瓷壇子里。然后就需要盡快售賣了。這整個(gè)的過程，切記不要碰到水，這些所有的器具都需要蒸煮消毒。”
江知夏細(xì)細(xì)的說著釀葡萄酒的注意問題。
這是她第一次自釀葡萄酒，現(xiàn)如今又沒有防腐劑，保存條件也達(dá)不到前世的要求。
所以葡萄酒存放的時(shí)間太長了，她也擔(dān)心會(huì)變質(zhì)。
“好的。姑娘。”
眾人齊聲應(yīng)道。