帝都機場高速路。
徐承睿駕車前往三里屯，準備帶秦墨和唐詩怡體驗下帝都的美食。
來帝都怎能不品嘗下帝都烤鴨？
正好三里屯附近就有幾家在帝都很富盛名的烤鴨店，例如全聚德、四季民福和晟永興。
“等下烤鴨怎么樣？”徐承睿詢問兩人意見。
“全聚德嗎？”秦墨好奇。
他雖然知道帝都的烤鴨很有名，但也就只知道全聚德的名字，畢竟這個品牌在烤鴨界的知名度不需要多說了吧？
就算沒吃過的人也絕對聽過這家店的名字，妥妥的百年老字號。
但實際上這并不是最早的老字號烤鴨，帝都最有名且最早的老字號實際上是便宜坊，明朝時開的，距今已經(jīng)有六百多年歷史了。
只不過雖然便宜坊是最早是老字號，但全聚德的名氣顯然完勝便宜坊。
然而全聚德名氣雖然響亮，但帝都本地人并不買賬，甚至流傳出只有外地人才會去吃全聚德這種話。
主要還是全聚德的味道實在是一言難盡，最開始的全聚德味道還是不錯的，對得起老字號的稱呼，只不過隨著商業(yè)化愈加嚴重，味道早就變了。
每家店的口感參差不齊，同樣都是全聚德門店，卻好像關系不熟一樣，一家店一個口味，這是最騷的。
而且在本地人眼里，這個品牌現(xiàn)如今的味道確實只能用一般來形容。
至于帝都烤鴨天花板是誰，這個爭議一直不小，有說大董、四季民福的還有說便宜坊、晟永興的。
不過掛爐烤鴨的代表和悶爐烤鴨的代表卻是無可爭議的，那就是全聚德和便宜坊。
這兩種烤制方法不同，出來的味道也大有不同，悶爐烤鴨不見明火，是以秫秸燃燒后的爐內余溫將其烤熟，鴨肉蓬松適合老年人，但缺點也很明顯，油比較大。
而掛爐子烤鴨則是以果木明火烘烤，火力比較猛，油和水分流失比較多，吃起來酥、香、但肉質比較老一些。
所以口味這東西每個人心中都有一個天花板，還要親自去品嘗過才知道哪家是最符合自己的天花板。
“你想被當成外地人？”徐承睿打趣道。
“什么情況？”秦墨真不懂。